能跨領域應用的薑黃？ 關鍵原因在於「這個」！
2022-12-12
能跨領域應用的薑黃？ 關鍵原因在於「這個」！
薑黃的應用非常廣泛，無論是藥用、食品甚至是化妝品都可以看到薑黃的成分，而薑黃的有效成分名為薑黃素(Curcumin)，是薑黃擁有諸多功效的重要功臣，根據2020年一篇文獻回顧提到，薑黃在世界市場上的應用有超過一半比例都投入到藥用領域中，再來才食品，因此可知薑黃素的效果連醫學界都已證實並應用，而薑黃素具有抗氧化、抗發炎、保護心血管、保護神經、抗菌、抗癌、抗風濕及護肝作用等等，因此也建議平時可以食用含薑黃的食品或料理喔！