益生元可以調節益生菌的作用、提供好菌養分來源、幫助好菌更有能力與壞菌競爭。常見的益生元來源主要為膳食纖維、寡醣。
除此之外, 多酚(Polyphenols)也是腸道微生物群的正向調節劑。約有5~10%的多酚被小腸吸收, 其餘90~95%積聚在大腸並作為有益菌的能量來源, 同時抑制病原菌的生長。
多酚有以下幾大類: Coumarin (香豆素)、Tannins(單寧)、Phenolic acids(酚酸)、Flavonoids(黃酮類化合物)。
我們熟知的薑黃素、兒茶素、大豆異黃酮、槲皮素、白藜蘆醇、芝麻素等也都是屬於多酚喔!
營養師建議: 飲食是改變腸內菌最重要的步驟, 補充益生菌的同時, 也別忘了多酚類, 對於提升好菌的存活力更給力!!